Vitaminas y

Apuntes

Vitaminas y minerales D. En C. Xochitl Cruz Sollano Mendieta Las vitaminas son compuestos orgánicos que resultan esenciales en pequeñas cantidades, para los procesos corporales. • No proporcionan energía. • VITA en latín à Vida VITAMINAS CLASIFICACIÓN Vitaminas Hidrosolubles Complejo B y vitamina C Liposolubles A,D,E,K. VITAMINAS HIDROSOLUBLES VITAMINAS HIDROSOLUBLES • El aire, la luz y la cocción destruyen fácilmente estas vitaminas. • No se almacenan en el cuerpo. • Vitamina C • Vitamina B1 • Vitamina B2 • Vitamina B3 • Vitamina B5 • Vitamina B6 • Vitamina B7 • Vitamina B9 • Vitamina B12 Vitamina c (ÁC. ASCÓRBICO) • Actúa sobre todo como transportador de hidrógeno, por lo que desempeña un papel importante en el metabolismo celular. • Protección de las mucosas. • Participa en el metabolismo del colágeno. • Antioxidante en diferentes reacciones. Vitamina c (ÁC. ASCÓRBICO) • Bebés 35 -40 mg • Niños 40-45 mg • Adolescentes 60 mg • Adultos 60 mg • Embarazadas 70 mg • Lactantes 95 mg Vitamina c (ÁC. ASCÓRBICO) • Cítricos: –Naranjas –Limones –Mandarinas • Esta vitamina s...