Estructura qu1mica de los flavonoides

Apuntes

• Estructura química de los flavonoides: Los flavonoides son compuestos de bajo peso molecular que comparten un esqueleto común de dienilpirojanos (C6-C3-C6), compuesto por dos anillos aromáticos (A y B) ligados a través de un anillo C de pirano. Los átomos de carbono en los anillos C y A se numeran del 2 al 8, y los del anillo B desde el 2' al 6'. [2] • Clasificación de los flavonoides: Varios subgrupos de flavonoides son clasificados de acuerdo con la sustitución del anillo C. En esta clasificación son de suma importancia el estado de oxidación del anillo heterocíclico y la posición del anillo B (2, 3). Los flavonoides se clasifican como: flavonales, flavanonas, flavonoles, isoflavonas, flavonas y antocianinas. • Isoflavonas: Las isoflavonas son distintivas y muy importantes en la subclase de compuestos flavonoides. Sus estructuras constituyen el esqueleto de 3-fenilcromenos. Las isoflavonas se encuentran principalmente en las legumbres, especialmente en soja. [13] Nombre común: Isoflavona Nombre IUPAC: 3-fenil-4H-cromen-4-ona Masa molar: 222,243 g/mol • Antocianinas: Las antocianinas son un grupo de fitoquímicos y pigmentos naturales que son responsables de colores azul...