INSTITUTO DE EDUCACI1N SUPERIOR PRIVADO

Apuntes

INSTITUTO DE EDUCACIÓN SUPERIOR PRIVADO “SANTA ROSA DE LIMA” R.M. Nº 036 - 2024 - MINEDU ACTIVIDAD N° 03 Alimentación en el Adulto Mayor 1. Definición: ▪ La alimentación: Es el modo voluntario y consciente en que se proporcionan al organismo las sustancias necesarias para su mantenimiento y desarrollo. Por ser un proceso voluntario y consciente, es susceptible de educación, con el fin de adquirir hábitos alimentarios saludables. ▪ La nutrición: Es el conjunto de procesos mediante los cuales el organismo utiliza, transforma e incorpora en sus estructuras una serie de sustancias recibidas del exterior a través de los alimentos, para obtener energía, construir y reparar las estructuras orgánicas, y regular los procesos metabólicos. ▪ La malnutrición es uno de los grandes síndromes geriátricos y factor de fragilidad. No solo es signo de enfermedad, sino que su presencia aumenta la morbilidad, estancia hospitalaria, institucionalización y mortalidad por enfermedades concomitantes. 2. Objetivo: ▪ Mantener un óptimo estado de salud, que permita cubrir las necesidades nutricionales para evitar deficiencias, mantener el adecuado peso corporal, retardar la ocurrencia o progre...