Las vitaminas son sustancias org1nicas esenciales que no aportan energ2a pero cumplen una funci3n reguladora en el organismo se clasifican seg4n su solubilidad y el ser humano necesita trece para mantener la salud aunque ning5n alimento las contiene todas las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua no se acumulan en el cuerpo y deben consumirse diariamente salvo las vitaminas B9 y B12 que s6 se almacenan se eliminan por la orina y presentan un riesgo m7nimo de toxicidad aunque son muy sensibles a factores f8sicos como la cocci9n que destruye la vitamina C y la B1 o la luz ultravioleta que destruye la B2 dentro de este grupo se encuentran las vitaminas del complejo B y la vitamina C cada una con funciones espec10ficas la B1 participa en el metabolismo de carbohidratos y amino11cidos y su d12ficit provoca debilidad muscular y problemas nerviosos la B2 interviene en el metabolismo energ13tico y su carencia produce lesiones en piel y mucosas adem14s de sensibilidad a la luz la B3 regula el metabolismo de carbohidratos grasas y prote15nas y su d16ficit causa pelagra y problemas digestivos la B5 forma parte de la coenzima A y contribuye al metabolismo energ17tico la B6 interviene en el metabolismo de amino18cidos y en la s19ntesis de gl20bulos rojos la B8 act21a como factor de crecimiento y regula el metabolismo de carbohidratos grasas y amino22cidos la B9 es fundamental en el embarazo para la formaci23n del tubo neural del feto y la producci24n de gl25bulos rojos la B12 participa en la s26ntesis de ADN y en la maduraci27n de gl28bulos rojos y su d29ficit genera anemia y alteraciones neurol30gicas mientras que la vitamina C es antioxidante favorece la s31ntesis de col32geno y la absorci33n de hierro y su carencia provoca escorbuto
Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales que no aportan energía pero cumplen una función ______ en el organismo.
Apuntes
Las vitaminas son sustancias orgánicas esenciales que no aportan energía pero cumplen una función reguladora en el organismo se clasifican según su solubilidad y el ser humano necesita trece para mantener la salud aunque ningún alimento las contiene todas las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua no se acumulan en el cuerpo y deben consumirse diariamente salvo las vitaminas B9 y B12 que sí se almacenan se eliminan por la orina y presentan un riesgo mínimo de toxicidad aunque son muy sensibles a factores físicos como la cocción que destruye la vitamina C y la B1 o la luz ultravioleta que destruye la B2 dentro de este grupo se encuentran las vitaminas del complejo B y la vitamina C cada una con funciones específicas la B1 participa en el metabolismo de carbohidratos y aminoácidos y su déficit provoca debilidad muscular y problemas nerviosos la B2 interviene en el metabolismo energético y su carencia produce lesiones en piel y mucosas además de sensibilidad a la luz la B3 regula el metabolismo de carbohidratos grasas y proteínas y su déficit causa pelagra y problemas digestivos la B5 forma parte de la coenzima A y contribuye al metabolismo energético la B6 interviene en el met...
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