Cap 7 7.1

Anotacoes

Cap 7 7.1 Monossacarídeos e dissacarídeos 243 7.2 Polissacarídeos 253 7.3 Glicoconjugados: proteoglicanos, glicoproteínas e glicoesfingolipídeos 263 7.4 Carboidratos como moléculas informativas: o código dos açúcares 269 7.5 Trabalhando com carboidratos 274 Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na Terra. A cada ano, a fotossíntese converte mais de 100 bilhões de toneladas métricas de CO2 e H2O em celulose e outros produtos vegetais. Alguns carboi- dratos (açúcar e amido) são os principais elementos da dieta em muitas partes do mundo, e sua oxidação é a prin- cipal via de produção de energia na maioria das células não fotossintéticas. Polímeros de carboidratos (também chamados de glicanos) agem como elementos estruturais e protetores nas paredes celulares bacterianas e vegetais e também nos tecidos conectivos animais. Outros políme- ros de carboidratos lubrificam as articulações e auxiliam o reconhecimento e a adesão intercelular. Polímeros de carboidratos complexos covalentemente ligados a pro- teínas ou lipídeos atuam como sinais que determinam a localização intracelular ou o destino metabólico dessas moléculas híbridas, chamadas de glicoconjugados. Este capítulo int...