Água, Sais Minerais e Carboidratos: Propriedades, Funções e Distribuição nas Células

Anotacoes

@biolucao @bio.lucao Biolução Bioquímica Julio Junior Videoaulas, Quizes e Questões • Link da playlist: https://www.youtube.com/watch?v=v LzcvmP2Yiw&list=PLvFF5e0iNvZ2_NoPi S0o2Ltc5mDPr9HKd Tipo de Substâncias Substâncias Inorgânicas Água Sais Minerais Substâncias Orgânicas Glicídios Lipídios Proteínas Vitaminas Ácidos Nucleicos Presença nas células Substância Animais (%) Água 60 Sais Minerais 4,3 Glicídios 6,2 Lipídios 11,7 Proteínas 17,8 Vegetais (%) 70 2,4 18 2,5 7,1 Água • Composto mais abundante nos seres vivos (65% no corpo humano) • Participa no METABOLISMO • Atua como SOLVENTE UNIVERSAL (dissolve várias substâncias) • Atua em processos fisiológicos como a digestão, transporte e eliminação de substâncias • Regula a temperatura corporal por ter alto calor específico Pontes de Hidrogênio Coesão - Tensão - Adesão • Coesão  união entre moléculas de água por pontes de hidrogênio • Tensão superficial  “película” orientada pela direção do corpo ao líquido, resistente a ruptura. Permite que alguns seres andem sobre ela • Adesão  água aderida a outras superfícies Calor Específico • Calor Específico  quantidade de energia térmica necessária para aumentar a temperatura de uma subst...