O processo

Anotacoes

•Início da fermentação O processo de fermentação começa com a glicólise, que consiste na quebra da molécula de glicose (C6H12O6) em duas moléculas de ácido pirúvico (C3H4O3). Essa etapa é comum tanto na fermentação quanto na respiração celular. •Ativação da glicose Inicialmente, a glicose é ativada pelo consumo de 2 moléculas de ATP. Isso ocorre porque, apesar de sua alta energia, a glicose é bastante estável. A quebra do ATP fornece energia para tornar a glicose mais reativa, facilitando a liberação de sua energia. Ao final, são produzidas 4 moléculas de ATP (a partir de ADP e Pi) e duas moléculas de NADH2 (a partir de NAD). •Saldo energético O saldo energético da fermentação é de 2 ATP, pois, embora sejam produzidos 4 ATP, 2 são consumidos na ativação da glicose. •Papel do NAD O NAD (nicotinamida-adenina-dinucleotídeo) atua como uma coenzima que aceita elétrons intermediários. Quando a glicose é oxidada e perde elétrons na forma de íons hidreto (H-), o NAD captura esses elétrons, formando NADH2 (ou, mais precisamente, NADH + H+). Posteriormente, esses elétrons podem ser utilizados na produção de ATP, fornecendo energia ao processo.