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Anotacoes

### FUNDAMENTOS DA NUTRIÇÃO CIRÚRGICA **1. DESNUTRIÇÃO - CONCEITOS FUNDAMENTAIS** •Definição de Desnutrição Estado em que há deficiência ou desequilíbrio de energia, proteína e outros nutrientes, levando a efeitos adversos na estrutura tecidual ou corporal. **Populações mais afetadas:** - Idosos (desnutrição crônica) - Etilistas (desnutrição crônica com deficiência global de nutrientes) ⚠️ Importante: IMC baixo (menor que 18) não é o único sinal de desnutrição. O IMC isolado não indica falta de nutrição! •Desnutrição Hospitalar **O que caracteriza?** - Doença comum nos hospitais - Grave fator de risco para outras doenças **Impactos da desnutrição hospitalar:** - Triplica a probabilidade de morte - Aumenta em 20 vezes as complicações - Eleva o tempo de internação - Aumenta os custos hospitalares - Compromete a cicatrização - Aumenta o risco de infecções **2. AVALIAÇÃO NUTRICIONAL - MÉTODOS E CRITÉRIOS** •Métodos de Avaliação Nutricional - História clínica - Peso corporal - Medidas antropométricas: peso, IMC, espessura de dobra cutânea (tríceps, bíceps) - Calorimetria indireta: mede o gasto energético real via consumo de O₂ e produção de CO₂ - Análise de composição corp...