Carboidratos: classificação, estruturas e funções biológicas

Anotacoes

• Tópico 1 - Carboidratos, glicídios, ou “açúcares” Conhecidos também como carbonos hidratados, glicídios, sacaros glicanos ou, ainda, hidretos de carbono, os carboidratos são caracterizados como moléculas de energia imediata, pois representam a fonte primordial ou primária de consumo de energia pelas células. A quebra ou oxidação de açúcares é mais simples, liberando energia de forma mais fácil. São substâncias orgânicas de ampla variedade de tipos, sendo mais comuns em alimentos de origem vegetal. • Classificação • Monossacarídeos, ou oses Após a digestão dos açúcares maiores em moléculas menores, a mucosa do intestino delgado consegue absorver carboidratos que não podem mais ser quebrados, conhecidos como açúcares simples ou monossacarídeos. Esses possuem uma nomenclatura particular: a terminação “ose”, que significa “açúcar” na nomenclatura tradicional da bioquímica. Os monossacarídeos podem conter de três a sete carbonos na molécula, embora algumas classificações adotem até nove átomos de carbono. Observe a tabela a seguir. Classificação dos carboidratos pelo comprimento da cadeia carbônica | Número de carbonos | Nome | Exemplos na biologia humana | |---------------------|----...