BASES DA A

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BASES DA ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO HUMANA CARBOIDRATOS Prof. Me. Edimar Torres Zanoni PROF. ME. EDIMAR TORRES ZANONI (2006 a 2009) – CRN10 232Mestre em Saúde Coletiva – Epidemiologia em serviços de saúde pela Universidade do Extremo Sul Catarinense – UNESC (2020); ▪ Especialização em Gestão da qualidade com ênfase em engenharia da produção; ▪ Especialização em Nutrição nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis; ▪ Especialização em Nutrição Clínica Hospitalar e Ambulatorial; ▪ + 30 mil horas trabalhando com alimentação coletiva e Administração de Unidade de Alimentação e Nutrição; ▪ Desde 2010 trabalha em restaurante industrial com Alimentação Coletiva, trabalhando em empresas da região de Criciúma, Araran guá, Itajaí, Joinville e Curitiba – PR; ▪ Envolvido em atividades de gestão da qualidade e segurança dos alimentos, gestão de custos e produção, saúde do trabalhador, saúde coletiva, consumo alimentar e estado nutricional; ▪ Coordenador do Curso de Nutrição UNESC/Semipresencial - Polo de Araranguá; ▪ Professor do Curso de Nutrição UNESC/Semipresencial- Polo de Araranguá: ▪ Nutrição , Técnica e Dietética I e II; Disciplina de Gestão em Alimentação Coletiva I e II; Higiene, controle e qu...