Guia 1 Aul

Anotacoes

Guia 1 Aula: Proteínas Tipo Tamanho (número de aa) Dipeptídeo 2 Tripeptídeo 3 Oligopeptídeo 2–10 Polipeptídeo 10–100 Proteína >100 Ligação Peptídica ● Ligação covalente entre –NH₂ e –COOH com liberação de H₂O ● Hidrolisada por calor/ácidos ou por enzimas (proteases) Classificação das Proteínas ● Simples: apenas aminoácidos ● Conjugadas: contêm classificadas com base na natureza química do seu grupo prostético estético parte não aminoácidos de uma proteína conjugada (ex.: heme, lipídeo, carboidrato) ● Monoméricas ou multi subunitárias (oligoméricas) Níveis de Estrutura das Proteínas: A estrutura tridimensional de uma proteína é determinada pela sua sequência de aminoácidos. A função de uma proteína é ditada pela sua sequência de aminoácidos Qualquer proteína isolada terá uma estrutura única ou muito próxima de única. Existem padrões estruturais comuns entre as diferentes proteínas. Interações NÃO COVALENTES são as mais importantes na estabilização da estrutura tridimensional das proteínas Proteínas Fibrosas vs. Globulares Tipo Características Função Fibrosas Alongadas, 1 tipo de estrutura secundária Estruturais (ex.: colágeno) Globulares Compactas, várias estruturas secundárias Enzi...