Metabolismo das prote1nas

Anotacoes

Metabolismo das proteínas Bioquímica I Ciências da Nutrição Maria Lídia Palma PhD Biomedicina Revisões sobre AA Conceitos chave revisões • 2 tipos de AA - comuns e derivados, formam os polipéptidos e as proteínas • Os AA comuns têm um carbono central, ligado a um grupo carboxílico, um grupo amino, um átomo de hidrogénio e uma cadeia lateral. • Os AA derivados são geralmente formados por modificação enzimática de um AA comum de pois da sua incorporação numa proteína. • Os AA nas cadeias polipéptidas estão ligados por ligações péptidas, que liga o grupo ácido α-carboxílico de um AA com o grupo amina do seguinte • Os AA e proteínas têm propriedades ácido-base, que determinam as suas propriedades biológicas e são usadas para a caraterização e purificação • Uma proteína é definida por uma estrutura secundária, terciária e quaternária. Α-hélices e β-estruturas são estruturas secundárias estáveis comuns encontradas em proteínas dobradas • Domínios de proteínas globulares são formados por motivos estruturais e dobras caraterísticas Conceitos chave revisões • As proteínas estão presentes nas células em complexos, que são organizados em redes e participam de interactom...