Carboidratos na alimentação: fontes, quantidades e índice glicêmico

Anotacoes

milho, aveia, trigo, centeio, cevada), tubérculos (batata, mandioca, batata-doce, inhame): a quantidade de CHO (amido) varia, por exemplo 1 pão francês = 30 g ▪ Açúcar, mel ▪ Frutas: 10 a 20 g ▪ Leite in natura 10 g, queijo minas 0,8 g ▪ Leguminosas: 3 col sopa feijão 5 g ▪ Legumes 3 g ▪ Vegetais folhosos 0,6 g QUAIS ALIMENTOS SÃO ENCONTRADOS OS CARBOIDRATOS? QUANTIDADE DE CARBOIDRATOS EM ALGUNS ALIMENTOS PÃO FRANCÊS (1 unid 50 g) → 29 g (140 cal) OLEAGINOSAS (1 castanha Pará) → 0,1 g ARROZ (3 col sopa = 75g) → 21 g FEIJÃO (3 col sopa= 80 g) → 10 g ARROZ INTEGRAL (3 col sopa = 75g) → 19 g OVO (1 unidade) → 0,7 g PÃO DE QUEIJO (1 unid média 25 g) → 8 g FRANGO, CARNE BOVINA → ZERO BOLO CHOCOLATE (1 unid média 50 g) → 27 g (200 cal) ABÓBORA (3 col sopa 50 g) → 3 g FRUTAS → em média 10 a 20 g (frutose) BATATA DOCE (1 fatia med 75 g) → 14 g ÍNDICE GLIC 60, 57 cal LEITE 200 ml (desnatado ou integral) → 10 g BATATA INGLESA (1 fatia med 75 g) → 15 g ÍNDICE GLIC 95, 64 cal LEITE SEM LACTOSE 200 ml → 9,4 g TOMATE (1 unid med 100 g) → 3 g QUEIJO MUSSARELA 30 g (1 fatia média) → 0,5 g CENOURA CRUA (3 col sopa) → 2,7 g QUEIJO MINAS 30 g → 0,9 g CENOURA COZIDA (3 col sopa) → 5 g IOGURTE 1 unidad...