Química da Água: Estrutura, Polaridade e Pontes de Hidrogênio

Anotacoes

A QUÍMICA DA ÁGUA META Apresentar a química da água, relacionando alguns conceitos químicos essenciais na compreensão da Bioquímica. OBJETIVOS Ao final desta aula, o aluno deverá: identificar a natureza dipolar da molécula da água; descrever a formação de pontes de hidrogênio na água e entre biomoléculas; explicar as propriedades incomuns da água como solvente; relacionar a importância das ligações químicas não covalentes na bioquímica; descrever a formação de uma ligação iônica; descrever a formação de uma interação hidrofóbica; reconhecer a química do pH; definir ácidos e base; e reconhecer tampões e sua atividade tamponante. PRÉ-REQUISITOS Para acompanhar esta aula, possibilitando uma melhor compreensão dos conteúdos trabalhados, você deverá rever conceitos de Química Geral e Química Orgânica estudados no ensino médio e também na aula Introdução à Bioquímica. Aula 2 (Fonte: http://www.gettyimages.com). 30 Bioquímica INTRODUÇÃO Estudos revelam que a vida em nosso planeta começou na água e hoje, em qualquer ambiente onde é encontrado esse líquido, quase sem- pre são encontradas diversas e numerosas formas de vida. Três quartos da superfície da Terra estão cobertos por água. A água...