Inspeção d

Anotacoes

Inspeção de leite Sistema de obtenção de leite: etapa inicial da cadeia produtiva e envolve a ordenha dos animais. Ordenha mecânica: Utiliza equipamentos para extrair o leite do úbere, reduzindo o esforço físico e melhorando a higiene. ⤴ Pode ser classifica em: *Ordenha balde ao pé - um equipamento portátil com um balde de aço inox conectado a um conjunto de teteiras que fazem a extração do leite. O leite é coletado no balde e depois transportado para o tanque de refrigeração. Vantagens: Redução da contaminação, maior rapidez. Desvantagens: Necessidade de transporte do leite até o tanque de resfriamento. *Ordenha canalizada / automatizada: o leite é coletado diretamente das vacas e transportado por tubulações até o tanque de resfriamento. Possui um sistema de vácuo que faz a extração do leite de forma contínua. Muito utilizada em fazendas de médio e grande porte. Vantagens: Maior eficiência, menor risco de contaminação, melhor controle da qualidade do leite. Desvantagens: Maior custo inicial, necessidade de manutenção dos equipamentos. *Ordenha manual: retirada de leite com as mãos. Vantagens: melhor controle de doenças, mais econômica, mais indicada para propriedades pequenas e ma...