História, Estrutura e Competências da Inspeção de Produtos de Origem Animal

Anotacoes

Objetivos e importância da Inspeção Sanitária dos Produtos de Origem Animal Prof. Me. Bruno Stocovick de Moraes Quem sou eu? Formação acadêmica • Graduado em Medicina Veterinária pela Universidade Metodista de São Paulo; • Especialização em Defesa Sanitária Animal e Inspeção, Higiene e Tecnologia de Produtos de Origem Animal; Quem sou eu? Formação acadêmica • Mestre em ciências pela FMVZ/USP . Quem sou eu? Experiência profissional Desde 2016 atuando na área de alimentos... No varejo: • Estagiário e consultor técnico em empresas de consultoria sanitária para supermercados, hortifrutis e açougues... • Atualmente, RT de lojas do Grupo Pão de Açúcar. Na indústria: ● Abatedouros Frigoríficos de Bovinos • Estagiário do Serviço de Inspeção Federal (SIF) e Garantia da Qualidade; • Analista da Qualidade. ● Abatedouro Frigorífico de Aves • Trainee – Programa de Talentos JBS/Seara (Jovens de Valor-2021) CFMV (2021): “A exportação de produtos de origem animal para a Europa, em conformidade com as exigências sanitárias dos países estrangeiros, foi grande impulsionadora para a sistematização do ensino da Medicina Veterinária no Brasil. ” História Primeiros indícios da inspeção • (CRMV, 2015) Moi...