MICROBIOLO

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MICROBIOLOGIA Profª Dra Karla Sequeira Mendonça Especialista em Qualidade de Alimentos Ma/Dra em Ciência e Tecnologia dos Alimentos MORFOLOGIA E CITOLOGIA BACTERIANA ASSUNTO 3 CÉLULA PROCARIÓTICA ➢ Distintas espécies de bactérias são diferenciadas por: morfologia composição química necessidades nutricionais atividades bioquímicas fonte de energia Bactérias diferentes (gêneros e espécies) apresentam características distintas Ex: Salmonella tiphy e Salmonella enterica TAMANHO, FORMA, ARRANJO ❖ Tamanho: Varia entre 0,2-2,0 µm de diâmetro e 2,0-8,0 µm de comprimento ❖ Formas: Cocos Bacilos EspiraisCOCOS BACILO ESPIRAL TAMANHO, FORMA, ARRANJO ARRANJO - COCOS - Diplococos (agrupamento de dois cocos) - Tétrades (agrupamento de quatro cocos) - Sarcina (agrupamento de oito cocos) - Estreptococos (cocos agrupados cadeias) - Estafilococos (cocos agrupados cacho uva) TAMANHO, FORMA, ARRANJO ARRANJO - BACILOS - Diplobacilos (agrupados aos pares) - Estreptobacilos (agrupados em cadeias) - Cocobacilos (bastões muito curtos) TAMANHO, FORMA, ARRANJO FORMAS - ESPIRAIS ESTRUTURA CÉLULA PROCARIÓTICA ESTRUTURA CÉLULA PROCARIÓTICA ESTRUTURA EXTERNA À PAREDE CELULAR ❖ Glicocálice: ➢ Polímero viscoso e ge...