Anatomia e

Anotacoes

Anatomia e Fisiologia do Sistema Digestório **A NATUREZA DOS ALIMENTOS** Os organismos vivos precisam extrair do meio as seguintes substâncias essenciais à sua manutenção: • Carboidratos complexos • Proteínas • Lipídeos • Ácidos nucléicos (DNA e RNA) • Vitaminas • Sais minerais • Água Dessas substâncias, apenas vitaminas, sais minerais e água podem ser absorvidas diretamente pela membrana celular. As demais precisam ser quebradas em moléculas menores e geralmente solúveis em água. Esse processo de transformação, realizado por hidrólise enzimática, é chamado DIGESTÃO. **A NATUREZA DOS ALIMENTOS** Digestão é o processo pelo qual o alimento sofre hidrólise biológica, sendo reduzido a compostos menores e solúveis em água, que podem ser absorvidos e utilizados pelas células vivas. **DIGESTÃO** De forma resumida, digestão é a modificação dos alimentos ingeridos, seguida por absorção e assimilação. **FENÔMENOS QUE ACOMPANHAM A DIGESTÃO** • Fenômenos físicos: mastigação, deglutição, peristaltismo, ação da bile • Fenômenos químicos: insalivação, quimificação, quifificação Esses processos serão detalhados à medida que analisarmos cada parte do tubo digesti...