Fundamentos da Nutrição: definição, função e classificação de nutrientes

Anotacoes

1. Nutrição é o processo de obter e utilizar nutrientes dos alimentos para o funcionamento do organismo. 2. Alimento é tudo que ingerimos para fornecer energia e nutrientes ao corpo. 3. Os nutrientes classificam-se em: energéticos, reguladores e construtores. 4. Proteínas são necessárias para a formação de tecidos do corpo, pois ajudam na construção e reparação de músculos, pele, unhas e cabelos. Fontes: carnes, ovos e leguminosas (feijão, lentilha). 5. Os carboidratos classificam-se em: monossacarídeos, dissacarídeos e polissacarídeos. 6. Lipídios são gorduras que fornecem muita energia ao organismo. 7. Vitaminas são compostos orgânicos indispensáveis ao bom funcionamento do organismo e classificam-se em lipossolúveis e hidrossolúveis. 8. Energia é a capacidade do corpo de realizar funções e atividades. Principal fonte: carboidratos. 9. Vitaminas são compostos orgânicos necessários em pequenas quantidades para o organismo. 10. As vitaminas classificam-se em: * Lipossolúveis: A, D, E, K * Hidrossolúveis: Complexo B e C * 11. A vitamina C também é conhecida como ácido ascórbico. 12. Os minerais dividem-se em: macrominerais e microminerais.