Água: polaridade, ligações de hidrogênio, propriedades físicas e comportamento

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Biologia @ p r o f e s s o r f e r r e t t o w w w . p r o f e s s o r f e r r e t t o . c o m . b r f b . c o m / P r o f e s s o r F e r r e t t o PROFESSOR FLÁVIO LANDIM CONSTITUINTES INORGÂNICOS DA CÉLULA Água A água, quimicamente representada pela fórmula molecular H2O, é a substância química mais abundan- te na matéria viva, correspondendo a cerca de 75 a 85% de uma célula, além de ser abundante no espaço inter- celular dos seres pluricelulares, de modo que cerca de 60% de um animal e 75% de um vegetal são formados por água. Deste modo, a água é bem mais abundante que a matéria orgânica nos seres vivos. E, como a água possui dois átomos de hidrogênio e um átomo de oxigê- nio, o hidrogênio é o elemento químico mais abundante na matéria viva, bem mais que o carbono das moléculas orgânicas. ASSUNTOS DA AULA. • Água • Propriedades da água • Formação de pontes de hidrogênio • Comparação entre metano, amônia e água • Alta coesão e alta adesão • Alta capacidade de dissolução • Alto calor específico • Alto calor latente de fusão/solidificação • Participação em reações químicas • Variação no teor de água no organismo • Sais minerais • Sódio, potássio e cloreto • Cálcio e magnésio • Fe...